เตาอบขนมในท้องตลาดมีหลากหลายประเภท แต่ละประเภทเหมาะสมกับการทำขนมที่แตกต่างกันไป แล้วเตาสำหรับอบขนมแบบไหนที่เหมาะกับเราที่สุด ในบทความนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกับเตาอบเบเกอรี่แต่ละประเภท พร้อมแนะนำวิธีเลือกเตาอบขนมที่เหมาะกับการใช้งาน จะน่าสนใจแค่ไหนนั้น ไปดูกันเลย

รู้จักกับเตาอบขนม

เตาอบขนม หรือเตาอบเบเกอรี่ คือ อุปกรณ์ที่ใช้ปรุงอาหารโดยให้ความร้อน เตาอบอบสามประเภทหลัก ได้แก่ เตาอบพา เตาอบความร้อนแบบกระจาย และเตาอบแบบอุโมงค์หรือแบบใช้แรงโน้มถ่วง ส่วนใหญ่จะใช้ในร้านอาหารและเบเกอรี่ แต่ก็สามารถใช้งานที่บ้านได้เช่นกัน โดยเตาสำหรับอบขนมจะมีทั้งขนาดเล็ก และขนาดใหญ่ 

ประเภทของเตาอบขนม

เตาสำหรับอบขนม มี 2 ประเภท คือ เตาอบเบเกอรี่แบบการพาความร้อน และแบบธรรมดา เตาอบแบบพาความร้อนเหมาะที่สุดสำหรับขนมอบที่ต้องการแป้งกรอบ เช่น พายหรือขนมอบ เตาอบแบบธรรมดาทำงานได้ดีกว่าสำหรับอาหารที่มีไส้ชื้นหรือเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม เช่น เค้กหรือขนมปัง โดยเตาอบที่ใช้ความร้อนจากรังสีจะได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก การปรุงอาหารประเภทนี้ใช้รังสีอินฟราเรดในการปรุงอาหารของคุณ เตาอบความร้อนแบบกระจายความร้อนที่ดีที่สุดใช้วัสดุเซรามิก และปล่อยคลื่นอินฟราเรดที่ความถี่สูงเพื่อปรุงอาหารของคุณอย่างสม่ำเสมอและรวดเร็ว ในขณะที่เตาอบแบบอุโมงค์ หรือแบบใช้แรงโน้มถ่วง มักใช้ในห้องครัวเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ เนื่องจากสามารถรองรับผลิตภัณฑ์ได้มากกว่าอุปกรณ์ทำอาหารประเภทอื่น ๆ และใช้งานง่ายกว่าเตาอบพาความร้อนที่มีชั้นวางหลายชั้น

ควรเลือกเตาอบขนมแบบไหนดี

เมื่อเลือกเตาสำหรับอบขนม คุณควรพิจารณาถึงขนาดของเครื่องใช้ หากต้องการทำขนมเพื่อการค้าขายก็อาจที่จะต้องเลือกเตาอบขนมที่มีขนาดใหญ่ สามารถอบเบเกอรี่พร้อมกันได้หลาย ๆ ชิ้น แต่ถ้าต้องการซื้อมาเพื่อขนมกินภายในบ้าน ทำขนมเป็นงานอดิเรก การเลือกเตาสำหรับอบขนมขนาดเล็กก็เพียงพอแล้ว ขั้นตอนต่อไปก็คือการเปรียบเทียบราคา คุ้มค่าหรือไม่ เครื่องอบแต่ละตัวต้องใช้กำลังวัตต์ไฟฟ้าเท่าไร เหมาะสมกับกำลังวัตต์ไฟฟ้าของบ้านหรือเปล่า คุณสมบัติของเตาอบเป็นอย่าง เป็นแบบพาความร้อน หรือแบบธรรมดา ตอบโจทย์เมนูขนมที่ต้องการทำไหม ใช้งานง่ายหรือเปล่า และที่สำคัญที่สุดคือมีการรับประกันหรือไม่ หากไม่มั่นใจแนะนำให้สอบถามเจ้าหน้าที่ที่ขายเตาสำหรับอบขนม พร้อมแจ้งวัตถุประสงค์ในการใช้งานอย่างครบถ้วน ก็จะช่วยเลือกเตาอบขนมได้อย่างแม่นยำมากยิ่งขึ้น